为绿色产品创建绿色品牌及其后发展塑造辉煌的明天!

国际绿色品牌联盟

当前位置: 主页 > 绿色食品 > 水·酒类 >

人造“舌头”能辨认假酒

时间:2019-08-14 15:41来源:新华网-北京日报作者:张家伟 点击:
研究人员将不同的威士忌样品倒在这些人造“味蕾”上,并测量它们在不同液体中吸收光线的情况。通过分析其中的细微差别,研究人员就可识别出不同品种的威士忌,准确率超过99%。

  英国格拉斯哥大学日前发布,该校研究人员领衔的科研团队利用金属的光学特性,研发出可分辨不同威士忌间细微差别的人造“舌头”。这项技术未来可用于假酒识别和其他食品安全监测,以及品质控制等领域。

  这一最新研究发表在英国皇家化学会期刊《纳米尺度》上。科研人员将金和铝两种金属切割成超微结构的细微薄片,然后把它们排列成棋盘状,形成人造“舌头”的“味蕾”。

  研究人员将不同的威士忌样品倒在这些人造“味蕾”上,并测量它们在不同液体中吸收光线的情况。通过分析其中的细微差别,研究人员就可识别出不同品种的威士忌,准确率超过99%。

  报告主要作者阿拉斯代尔·克拉克博士说,尽管这项实验主要利用威士忌开展,但事实上,人造“舌头”能“品尝”出任何液体,这意味着此种技术不但可用于识别假酒,还可应用于更广泛的领域。



 

(责任编辑:zxy799)
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------
分享按钮